Auf dem VII. Internationalen Weinwettbewerb Bacchus 2006 wurde die
Weinkellerei Bodega Comarcal Valle de Güímar mit gleich
zwei Medaillen ausgezeichnet: eine Goldmedaille für den weißen „BRUMAS
DE AYOSA Blanco 2005“ und eine silberne für den Schaumwein „BRUMAS
DE AYOSA Espumoso Brut Nature 2002“.
Dieser – wie in früheren Jahren von der Spanischen Weinprüfervereinigung
U.E.C. unter der Schirmherrschaft und Kontrolle des Internationalen
Reben- und Weinbüros O.I.V. und dem spanischen Ministerium für
Landwirtschaft, Fischfang und Ernährung ausgerichtete und in den
Internationalen Verband Großer Wein- und Spirituosenwettbewerbe
VINOFED eingebundene – internationale Wettbewerb fand unter
Teilnahme renommierte Weinkoster aus dem In- und Ausland vom 18. bis
zum 21. März in Madrid statt.
Die zu diesem Anlass ausgezeichneten Weine von Bodega Comarcal Valle
de Güímar werden ausschließlich aus der Rebsorte
Listán Blanco aus der Gegend „Las Dehesas“, einer
der höchsten Weinanbauregionen Europas (1.300 m), hergestellt.
Hier hat sich diese traditionelle kanarische Sorte alter Reben perfekt
an das unbewässerte Land mit seinen steilen Hängen, die im
Winter von Schnee bedeckt werden, im Frühling pflegeleicht sind
und der Beharrlichkeit der Winzer bedarf, angepasst und bringt eine
Unzahl schwer zu vermittelnder Gefühle und Eindrücke hervor.
Eben diese sind im „BRUMAS DE AYOSA Blanco 2005“ und
im „BRUMAS DE AYOSA Espumoso Brut Nature 2002“ eingefangen.
BRUMAS DE AYOSA Blanco 2005
Rebsorte: 100% Listan Blanco
Herstellung: Aus der Rebsorte Listan Blanco, die
in der höchsten Region des Landstrichs angebaut wird. Die entrappte
Traube wird ein paar Stunden vor dem Pressen kaltgemaischt. Der abgeseihte
Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren. Es folgen 3 bis 4
Abstiche, einer davon mit Klärung und Stabilisierung durch Eiweiß.
Weinstabilisierung durch Kälte, sterilisierende Filterung und
Flaschenabfüllung.
Verköstigung: Blassgelbe klare, reine und strahlende
Färbung; mit fruchtigen, intensiven und komplexen Aromen; ausgewogen
und lang anhaltend am Gaumen.
Darbietung: 75 cl Flaschen (in Kisten à 12
Flaschen).
Brut Nature BRUMAS de AYOSA 2002
Rebsorte: 100% Listán Blanco
Herstellung: Grundwein aus der Frühlese-Rebsorte
Listán Blanco. Die entrappte Traube wird gepresst, und der Most
wird nach dem Abseihen bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der
Wein wird geklärt und anschließend durch Kälte stabilisiert
und gefiltert. Zweite Vergärung in der Flasche in Höhlen
bei 14 ºC. Flaschenreifung vor dem Degorgieren von Hand nach
der traditionellen Méthode Champenoise.
Verköstigung: Strohgelbe Färbung mit grünlichen
Schimmern; strahlend mit feiner Perlung; Sortenaromen mit einem Anklang
von Reifung; kräftig im Gaumen; ausgewogen und frisch.
Darbietung: 75 cl Flaschen (in Kisten à 6
Flaschen) oder mit Einzelkiste.
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