Weinlese 2004
Weintyp: Junger halbtrockener Weißwein
Varietät : 50% Listán Blanco y 50% Moscatel

HERSTELLUNG
Er wird hergestellt aus gut gereiften Trauben der Varietät Listán Blanco und Muskateller.Nach dem Pressen wird der erhaltene Wein vorgeklärt und bei einer kontrollierten Temperatur vergärt. Wenn das richtige Gleichgewicht zwischen dem Säure- und dem Zuckergehalt erreicht wird, wird die Gärung unterbrochen und der Mostwein auf 5º C abgekühlt. Es werden 3 Umfüllungen durchgeführt, eine davon mit einer Klärung mit Proteinstabilisierung.Stabilisierung mit Weinsäure in der Kälte, sterilisierende Filtration und Abfüllen in Flaschen.

ANALYSEDATEN
Alkoholgehalt: 11.5 g
Gesamter Säuregehalt: 7.3 g/l TH2.
Gesamter Schwefelgehalt: 76 mg/l.
Gesamtgehalt an flüchtiger Säure: 0.1 g/l Aac.
Reduzierzucker: 46 g/l.

PRÄSENTATION
Flaschen von 75 cl. (Kisten mit 12 Flaschen).

WEINPROBE
Fahlgelbe und leicht grünliche Farbe. Rein, glänzend und kristallin. Fruchtiges Aroma mit den typischen Aromen des Muskateller. In der Geschmacksphase zeigt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem süßen Geschmack der nicht vergärten Zucker und dem sauren Geschmack der Traube, zusammen mit retronasalen Anklängen an reife Früchte.

GASTRONOMIE
Ideal als Aperitif und zu kalten Gerichten. Empfohlen zu Fisch oder Meeresfrüchten.Serviertemperatur: 5 ºC. Verbrauch: im selben Jahr.