Weinlese 2000
Varietät : Listán Blanco

HERSTELLUNG
Der Grundwein wird aus der Varietät Listán Blanco aus der Frühlese gewonnen. Die entrappten Trauben werden gepresst, und der erhaltene Most wird nach dem Vorklären bei einer kontrollierten Temperatur gegärt. Der resultierende Wein wird geklärt, mit Weinsäure in der Kälte stabilisiert und filtriert. Die zweite Gärung wird in der Flasche im Weinkeller bei einer kontrollierten Temperatur von 14 ºC ausgeführt. Ein Jahr nach der Reifung in der Flasche wird der Weinstich manuell in der traditionellen Form durchgeführt. METHODE CHAMPANOISE.

ANALYSEDATEN
Alkoholgehalt: 11.5.
Gesamter Säuregehalt: 6 g/l TH2.
Gesamter Schwefelgehalt: 40 mg/l.
Gesamtgehalt an flüchtiger Säure: 0.3 g/l.
Reduzierzucker: unter 2 g/l.

PRÄSENTATION
Flaschen von 75 cl. (Kisten mit 6 Flaschen) und Einzelkiste.

WEINPROBE
Goldgelbe Farbe, die Gasblasen steigen in feinen zusammenhängenden Reihen hoch und bilden eine Krone; auf dem Boden findet sich ein feiner Bodensatz, weiße Kernfrüchte, Zitrus von delikater Intensität; kräftig im Geschmack, harmonisch und frisch.