Die Sociedad Agrícola de Transformación de Viticultores (Vereinigung von Weinbauern) wurde 1989 in der Gemeinde von Valle de Güímar gegründet und bestand ursprünglich aus 15 Mitgliedern. Zu diesem Zeitpunkt verfügten sie über keine eigene Weinkellerei, und es wurde ein kleiner Raum gemietet, in dem die ersten Ernten verarbeitet wurden. Während der ersten Jahre erreichte die mittlere Produktion, die auf den Markt kam, nur 15 000 Flaschen Weißwein. 1993 wurde die Weinkellerei BODEGA COMARCAL VALLE DE GÜÍMAR gegründet.

1994 wurden die Marken BRUMAS DE AYOSA und PICO CHOMARCIAL geschaffen, mit einer ganzen Palette von trockenen und halbtrockenen Weißweinen, Rosés und Rotweinen. Damit einher ging einer Vergrößerung der Menge und auch eine Verbesserung der Qualität. 1996, nach Fertigstellung der Weinkellerei, betrug die Zahl der Mitglieder schon 95, und die Produktion belief sich auf 70 000 Flaschen.