Weinlese 2004
Varietät : 100% Listan Blanco

HERSTELLUNG
Er wird hergestellt aus der Varietät Listan Blanco, die in den Höhenlagen der Gemeinde angebaut wird. Die entrappten Trauben werden einige Stunden vor dem Pressen in der Kälte mazeriert.Der erhaltene Most wird nach dem Vorklären bei einer kontrollierten Temperatur gegärt. Es werden 3 oder 4 Umfüllungen durchgeführt, eine davon mit einer Klärung mit Proteinstabilisierung. Stabilisierung mit Weinsäure in der Kälte, sterilisierende Filtration und Abfüllen in Flaschen.

ANALYSEDATEN
Alkoholgehalt: 11.01.
Gesamter Säuregehalt: 5.5 g/l TH2.
Gesamter Schwefelgehalt: 56 mg/l.
Gesamtgehalt an flüchtiger Säure: 0.3 g/l Aac.
Reduzierzucker: unter 2 g/l.

PRÄSENTATION
Flaschen von 75 cl. (Kisten mit 12 Flaschen).

WEINPROBE
Fahlgelbe Farbe, kristallin. Rein und glänzend. Fruchtiges Aroma, vollmundig mit nachhaltigem Geschmack.

GASTRONOMIE
Ideal zu Meeresfrüchten und Fisch. Ebenfalls als Aperitif für salzige Speisen und für junge Käsesorten. Serviertemperatur: 8 ºC. Verbrauch: im selben Jahr.