Vendange 2002
Cépages: Listán Blanco

Elaboration
Vin élaboré à partir du cépage Listan Blanc de vendange précoce. Le raisin égrappé est pressé et le moût obtenu, après séparation du marc, fermente sous température contrôlée. Le vin obtenu subit une clarification, une stabilisation tartrique à froid et une filtration. Deuxième fermentation en chai sous température contrôlée de 14°C. Elevage en bouteilles avant de réaliser le remuage manuellement en suivant la méthode traditionnelle d'élaboration. METHODE CHAMPENOISE.

Données analytiques
Degré alcoolique: 11,5
Acidité totale: 6 gr/l TH2
Dosage soufre: 40 mg/l
Acidité volatile: 0,3 gr/l
Dosage sucres: moins de 2 g/l

Présentation
Bouteilles de 75cl. (caisses de 6 bouteilles) ou avec étui individuel.

Dégustation
Couleur jaune paille avec des touches de vert, brillant et de fines bulles formant une couronne. Des arômes variés, de fenouil avec une touche de boisé. Doux et savoureux en bouche.