Vendange 2001
Cépages: Listán Blanco

Elaboration
Vin élaboré à partir du cépage Listan blanc de vendange précoce. Le raisin égrappé est pressé et le moût obtenu, après séparation du marc, fermente sous température contrôlée. Le vin obtenu est soumis à clarification, stabilisation tartrique à froid et filtration. Seconde fermentation en bouteilles en chai à température contrôlée 14°C. Une année d'élevage en bouteilles avant de réaliser l'opération de manière manuelle en suivant la méthode traditionnelle d'élaboration.METHODE CHAMPENOISE.

Données Analytiques
Degré alcoolique: 11,5
Acidité totale: 6 gr/l TH2
Dosage soufre: 40 mgr/l.
Acidité volatile: 0,3gr/l
Dosage sucres: moins de 2 gr/l.

Présentation
Bouteilles de 75 cl. (caisse de 6 bouteilles) et étui individuel.

Dégustation
Couleur jaune dorée, ses bulles forment avec persistance de fins rosaires formant une couronne ; un fond de lie léger, noyau de fruits à chair blanche, intensité délicate d'agrumes ; vigoureux en bouche, harmonieux et frais.