Tous les vins produits à La Bodega Comarcal Valle de Güímar, sont garantis par le Conseil Régulateur de la Dénomination d'Origine Valle de Güímar (www.vinosvalleguimar.com).
Cet organisme certifie, grâce à sa contre-étiquette, l'origine, la qualité et le suivi des vins.
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BRUMAS DE AYOSA BLANC
ELEVAGE BARRIQUE
Millésime 2005
Cépages: 100%
Listán Blanc
Production maximum (2000 litres)
Elaboration
Elaboré avec des raisins de la variété Listan Blanc, provenant des vignobles de la zone la plus haute de notre région. Après une sélection minutieuse des raisins, ils macèrent pendant des heures avant d'être pressés. Le moût obtenu est séparé du marc, puis fermente en barriques nouvelles de chêne américain de 225 litres, effectuant le "batonage" ou l'agitation journalière du vin avec ses lies durant et après la fermentation.
Après quatres mois d'élevage en barrique, a lieu la mise en bouteille où le vin continuera de se bonnifier.
Données analytiques
Degré alcoolique: 13°
Acidité totale: 5,5g/l TH2
Dosage soufre: 56mg/l
Acidité volatile: 0,3g/l Aa
Présentation
Bouteilles de 75 cl. (caisses de 12 bouteilles). |
Dégustation
Attractive couleur jaune pâle, cristalline. Transparent et brillant. Arômes fruités, fruits tropicaux, intenses et complexes, avec de légers apports torréfiés, vanillés et cendrés. Un palais équilibré et très persistant.
Mariage
Il nous offre de nombreuses possibilités gastronomiques, y compris pour les plats traditionnellement réservés aux vins rouges. Se marie très bien avec de délicieux plats de poissons cuisinés, idéal pour les viandes avec son jus naturel ou non, et se marie très bien avec un bon assortiment de fromages.
Température de service: Il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C.
Moment de consommation: Maintenant ou après un certain temps, la bouteille sera bonnifiée et plus complète. |
