Vendimia 2008
Variedad: Listan Blanco

ELABORACIÓN
Elaborado con la variedad Listán Blanco cultivada en la zona alta de la comarca. La uva despalillada se macera en frío durante unas horas antes de ser prensada. El mosto obtenido, tras ser desfangado, se fermenta a temperatura controlada. Realización de 3 o 4 trasiegos uno de ellos con clarificación de estabilización proteica. Estabilización tartárica por frío, filtración esterilizante y embotellado.

DATOS ANALÍTICOS
Grado Alcohólico: 11.01.
Acidez total: 5.5 g/l TH2.
Sulfuroso Total: 56 mg/l.
Acidez volátil: 0.3 g/l Aac.
Azúcares reductores: menos de 2 g/l.

PRESENTACIÓN
Botellas de 75 (cajas de 12 botellas).

CATA
Color amarillo pálido, cristalino. Limpio y brillante. Aroma afrutado, amplio y muy persistente en boca.

GASTRONOMIA
Ideal para acompañar mariscos y pescados También como aperitivo acompañado de salados y quesos tiernos.